Brukets A la Carte
Varmrätter:
(Msc) Smörstekt Hjälmargös, Fiskad av Anders på Torps gård, örtpotatis, vitvinssås, forellrom, dill- och gräslökslungad delikatesspotatis/gulbeta/polkabeta, krasse
395:-
(Msc) Moules Frites, blåmusslor från Västkusten slungade i vittvin och grädde, pommes och aioli
315:-
(Asc) Brukets Rimmade Lax örtstuvad potatis med betor, forellrom, citron, grönt
295:-
(Msc) Vår berömda räksmörgås på rågkaka med handskalade räkor, forellrom, kokt KRAV-märkt ägg, hyvlad rödlök, tomat, ättiksgurka, jungfrusallad, krasse, örter
295:-
(Veg) Eldostburgare från Jurss Mejeri: Rostat briochebröd, dragonmajonnäs, syrad rödlök, frasig delikatesspotatis, hemgjord tomatmarmelad, grönt
275:-
(Veg) Frasig Camembert från Jurss Mejeri: Brukets knapriga potatis, tomatmarmelad, dragonmajonnäs, Eko-sallad, picklade gulbetor, dillgurka, syrad rödlök
275:-
(LOKALPRODUCERAT) Brukets Hamburgare på lokalproducerad nötfärs från Gorgholmens gård i Hälleforsnäs: Rostat briochebröd, knaprigt bacon, lagrad ost, Eko-sallad, frasig delikatesspotatis, tomatmarmelad, dragonmajonnäs
275:-
(DALSJÖFORS) Klassisk Steak Tartar (Råbiff) på svensk OXFILÈ, äggula, rödlök, dijonsenap, kapris, cornichoner, aioli, pommes frites
325:-
(Svenskt) Smörstekt Svensk Entrecote, ÄKTA smörbearnaisesås, rödvinssås, pommes frites, tomat- och rödlökssallad
395:-
Carpaccio på nötinnanlår, brynt citronsmör-majonnäs, rostad lök, picklad lök, kapris, sallad krasse, riven ost från Jürss mejeri, frasiga pommes.
275:-
(Svenskt) Caesarsallad med svensk gårdskycklingfilé, knaprigt bacon, västerbottensost, frasiga krutonger
275:-
Förrätt:
(Msc) Tore Wretmans Skagenröra på briochetoast, toppad med Löjrom från Mälaren anno 2021 (Stallarholmen), citron och dill
215:-
Carpaccio på nötinnanlår, brynt citronsmör-majonnäs, rostad lök, picklad lök, kapris, sallad, krasse, riven ost från Jürss mejeri
215:-
(DALSJÖFORS) Klassisk Steak Tartar (Råbiff), rödlök, dijonsenap, cornichoner, äggula
195:-
(Veg) Friterade kronärtskockor med citron och soja och limemajonnäs, örter
175:-
Tilltugg:
Rökta saltiga mandlar
75:-
Gårdschips med tryffelsmak
65:
Barnmeny:
Hamburgare med smält ost, pommes, ketchup, brukets sallad
95:-
(Ekologiska) Stekta pannkakor (3st), jordgubbssylt, Grinda gårdsglass
95:-
Desserter:
(Klassiker) Creme brulle: Grinda gårdsglass, bär, crumbles
165:-
(Klassiker) Friterad Camembert Från Jurss Mejeri: Varma hjortron, Grinda gårdsglass
165:-
(Gott!!) Varm chokladfondant, Grinda gårdsglass, salt karamellsås med smak av citron
165:-
3-rättersmeny:
Förrätt:
Tore Wretmans Skagenröra på toast, toppad med löjrom från Mälaren, citron och dill.
Varmrätt:
(Msc) Smörstekt Hjälmargös, Fiskad av Anders på Torps gård, örtpotatis, vitvinssås, forellrom, dill- och gräslökslungad delikatesspotatis/gulbeta/polkabeta, krasse
Alt
(Svenskt) Smörstekt Svensk Entrecote, bearnaisesås, rödvinssås, pommes frites, tomat- och rödlökssallad
Dessert:
(Klassiker) Creme brulle: Vaniljglass från Grinda Gård, bär, rostad vit choklad
750:-